9月。
2023年8月14日,阳澄湖地方农委和阳澄湖大闸蟹保护办等机构联合发布2023年阳澄湖大闸蟹上市讯息:2023阳澄湖大闸蟹开湖时间为9月23日,相比2023年提前2天。
阳澄湖大闸蟹的开湖时间都在九月中下旬，根据阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，2021年阳澄湖大闸蟹统一开湖上市时间是九月二十二号，较去年时间基本接近阳澄湖大闸蟹，自开湖上市之日起，其上市时间一般为三个月左右，从九月中下旬到十二月左右陆续向下市。
阳澄湖大闸蟹一般在每年的9月份上市，今年由于天气原因，阳澄湖大闸蟹上市时间推迟。9月23日，2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨昆山巴城蟹文化旅游节在昆山举行。开捕后，阳澄湖大闸蟹陆续开始上市。今年阳澄湖大闸蟹的最佳赏食期在10月中下旬，比往年推迟了半个月左右。
大闸蟹之所以在9月份下旬的时候可以上市，因为阳澄湖这里的水非常的清澈、水草也非常的茂盛、自然存在的食物比较多，所以阳澄湖生长的大闸蟹比其他地方的吃起来更加的鲜美。
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