“鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。在我们这里有“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”只说。在烹调应用上，鹌鹑可用炖、焖、烧、炒、烤、炸、熘等技法烹制。”
红烧鹌鹑
主料鹌鹑500克
辅料油1勺盐1勺生姜3片大蒜3瓣生抽15毫升老抽10毫升胡椒粉3克料酒10毫升白糖5克
红烧鹌鹑的做法
1.鹌鹑处理干净剥掉皮
2.放入姜、蒜末、胡椒粉、盐腌制十分钟
3.锅热油，放入鹌鹑
4.翻炒变色
5.烹入料酒放入姜丝、葱段炒香
6.放入姜丝、葱段炒香
7.放入生抽、老抽翻炒上色
8.加入白糖
9.加入水小火焖二十分钟
10.最后加入盐
11.收汁即可烹饪技巧选用鹌鹑时尽量不要用太老的鹌鹑，不宜成熟。
希望我的回答对你有帮助
白头翁，是一种小型鸟类，属于农林有益鸟类。平均寿命约为10至15年。现在白头翁也成为许多人喜欢的宠物，一些朋友选择在家里养白头翁。那么，在家养的白头翁吃什么食物呢？
一般来说，家养的白头翁吃两类食物：
第一、杂粮、水果；
第二、昆虫、碎肉。
白头翁属于杂食性鸟类，它们可以吃很多种类的食物，家养的话要求是营养均衡，尽量贴近自然。
那么白头翁家养的话应该吃这些食物。
第一、它们喜欢吃水果，大多数水果都不酸。白头翁比较讨厌酸的水果，像柠檬这类就根本不会吃，甚至吃下去会拉肚子。但是像柑橘类的水果就很受白头翁欢迎。同样的还有各种杂粮，这些在野外也是白头翁的主食。还可以将水与大米混合，为它们提供水和能量。
第二、它们也喜欢吃昆虫，但在家里抓昆虫更麻烦，所以我们可以买黄粉虫来喂它们。肉食对于白头翁来说必不可少，要想家养白头翁能够健康成长，那么再困难也需要一些昆虫或者碎肉喂食。
一般来说，养白头翁比较容易。我相信在掌握了正确的喂养方法后，每个人都能更好地照顾它们。
白头翁鸟吃虫子和昆虫的幼虫。1.这是因为根据白头翁鸟的生物习性和区域分布，其主要食物来源是各类昆虫，包括虫子和幼虫等。2.特别是在繁殖季节，白头翁鸟需要更多的营养支撑，增加小鸟的产卵和孵化成功率，所以更需要大量的昆虫作为食物。3.另外，一些研究还发现，白头翁鸟也会偶尔吃一些植物的果实和种子，但是食量非常小，占其总食物来源的比例很少。
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