今天给各位分享如何挑选茭白口感好的知识，其中也会对茭白大的好还是小的好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、茭白要用盐腌还是直接冻好
1、盐腌：将新鲜茭白洗净，去掉两端，切成适当大小的块。将切好的茭白放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2、盖上盖子或保鲜膜，放置在冰箱中腌制1-2天，期间可以翻动几次，让盐均匀分布。
3、腌制好的茭白可以取出食用，也可以放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。
4、直接冻好：将新鲜茭白洗净，去掉两端，切成适当大小的块。
5、将切好的茭白放入容器中，加入适量的水，淹没茭白即可。
6、盖上盖子或保鲜膜，放置在冰箱中冷冻保存。
7、两种方法都可以使茭白保持口感和营养成分，但盐腌的方法可以更好地保持茭白的口感和风味，而直接冻好的方法则更加方便快捷。
8、你可以根据自己的需求和口味选择适合的方法。
二、茭白水煮好吃还是蒸好吃
1、茭白水煮和蒸都可以做成好吃的菜品，口感和味道也略有不同。
2、茭白水煮口感比较软烂，有一定的嚼劲，而且茭白的味道可以完全保留，营养价值也比较高。水煮茭白的做法比较简单，只需要把茭白切成片或块状，放入开水中煮熟即可。可以根据自己的口味加一些调料，比如盐、鸡精、葱姜等。
3、茭白蒸口感则比较嫩滑，具有一定的清香味道，也比较容易消化吸收。茭白蒸的做法也比较简单，将茭白切成片或块状，放入蒸锅中蒸熟，可以加入一些调料，比如盐、味精、葱姜等。
4、总之，茭白水煮和蒸都是健康美味的菜品，可以根据个人口味和喜好选择。
三、怎样选购茭白
1、通常情况下，如果遇到的是刚采摘回来不久的茭白，新鲜度比较高，会散发一股清香，若是你闻到的茭白有异味的话，建议不要购买，有可能是不发商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。
2、茭白若是过期老化了的话，肉质会松软，此时里边寄生的菌丝会产生厚膜孢子，在肉质内部产生黑点，当黑点逐步扩大成为黑褐色的比较大的斑点的话，这类茭白是不能购买的。
四、茭白最经典的三种吃法
1、油焖茭白，茭白炒肉丝，清蒸茭白。
2、油焖茭白，将茭白切成滚刀块，锅中放油八成热时倒入茭白翻炒，炒成茭白块边缘起焦黄，加生抽，鸡精快速翻炒装盘，撒上葱花即可。茭白炒肉丝：先将切好的肉丝加入点水淀粉搅拌一下，茭白切成丝，锅中放油至八成热炒肉丝，翻炒肉丝变色加茭白丝，快速翻炒加盐鸡精调味即可。
3、清蒸茭白：将整个茭白切成四条，全部切好后装盘蒸，水开蒸十二分钟，做一个蘸料（生抽，麻油），蒸好的茭白条蘸来吃，原味鲜嫩。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何挑选茭白口感好和茭白大的好还是小的好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
通过花卉网小编的介绍，相信大家对以上问题有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。