如何挑选芋头好吃是大家都比较关心的话题，今天小编就来介绍下芋头选购有技巧相关内容，现在让我们一起来看看吧！或许有帮助。
一、如何挑选芋头啊
1、看外表：拨开芋头的厚的毛皮，细心观察看者有没有霉烂、干硬、斑点等迹象，体型一定要均匀，显得饱满，没有破裂的现象，这就是优质的芋头所具备的基本条件。
2、新鲜度：新鲜的芋头，都是在土里刚拔出来不久的。稍带有泥土的气息，而捏起来比较硬。发软的则是表明不太新鲜。
二、如何挑选芋头
1、芋头表面覆盖有一层毛茸茸的毛皮。一般来说，毛皮多且带有潮湿的泥土，说明芋头较为新鲜；如果毛皮较少，看着就很干瘪，扒开来看甚至有破损、发霉、长斑等情况，那就不宜购买。
2、芋头根须处有很多凹下去带土的小坑，常被称为沙眼。一般沙眼越多的芋头口感越粉糯，沙眼少的芋头口感则比较硬。
3、个头差不多的芋头，用手掂一下，掂着重量轻的芋头说明里面水分少、淀粉含量高，口感偏软、糯、面，掂起来重的说明含水量多、淀粉少，口感没有那么粉。
4、一些大个的芋头，店家可能会切开再出售。这时大家可以观察它的横切面，若有较多紫红色的纹路，那它的口感粉糯；若是纹路比较稀疏，那就不太好吃。
三、怎样挑选芋头
1、芋头是埋在地下的可食用根茎，在采挖时肯定会带有一些泥土的，要是泥土比较湿润，说明是刚从地里挖出来的新鲜芋头。要是泥土比较干，说明已经挖出来一段时间了。
2、保存的时间越长，表面的泥土就越干，随着人们的挑选，表面的泥土会逐渐掉落。
3、品种相同的芋头，个头大的就比较成熟，口感也更软糯，味道也更甜，相反个头小的口感比较干涩。有一点要注意，买芋头和买水果是有区别的，个头一样大，我们应该挑比较轻的。重量轻，说明水分少，淀粉含量高，比较成熟，口感才更软糯。
4、比较重的芋头含水量多，口感就没有轻的那么软面，而水果是越重越好吃。
5、芋头是长在地里的，表面都长了一些根须，需要注意的是根须少的芋头比较好。同时，芋头上有很多小窝窝，俗称“沙眼”，沙眼越多越好，芋头越面越甜。
6、新鲜的芋头是比较硬实饱满，用手摁一下就能感觉出来。要是芋头非常软，说明不新鲜了，里面可能已经变质了，再便宜也不要买
四、如何选芋头
1、首先可以观察外皮上的泥巴是否变干，一般新挖出来的泥巴不会太快变干，泥巴是微微湿润的，泥巴的颜色也不会发白，如果泥巴的颜色已经发白了，那就说明挖回来已经有一段时间了；
2、有的是将表面的泥巴清洗干净之后再卖的，这种情况可以观察芋头表皮，如果芋头的表皮皱巴巴的，摸上去也不硬，反而有点软软的，那这个芋头就是挖出来有一段时间了
3、芋头的掂重量和我们平时买水果的判断方法不一样，想要芋头口感吃起来粉粉糯糯的，就要挑选重量轻一点的，
4、这样的芋头淀粉含量比较高，水分比较少，吃起来就会比较粉，相反的个头差不多大小的，如果重量是比较重的，那这个芋头的含水量就会比较高，可能吃起来口感没有那么粉
5、在芋头的根部有会有凹下去的带土的小孔，这个地方就是常说的沙眼，这样沙眼越多，说明芋头的口感越好，越粉糯；相反的如果没有沙眼，那就说明口感没有那么粉糯，不建议购买；
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