大家好，如何挑选板栗才甜相信很多的网友都不是很明白，包括板栗很甜是怎么处理了的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何挑选板栗才甜和板栗很甜是怎么处理了的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
一、为什么买的板栗那么甜
1、入冬以后，糖炒栗子的生意逐渐火起来了。栗子营养价值很高，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。如今一些糖炒栗子怎么变得又亮又甜？
2、这都是不良商贩为了畅销，会给栗子做美容，为了增加甜度，用了甜蜜素，为了变亮，用了工业石蜡，栗子就有了又甜又亮的效果。
3、看着油光亮滑的栗子，多是加了石蜡。
4、增加甜度是将栗子放在加了甜蜜素的水里浸泡，煮熟凉干再炒，这样炒出来的栗子会很甜，且栗子经过浸泡以后重量也会增加不少，一举两得。
5、亮度方面，炒制时将撵碎的石蜡放入锅中，栗子出锅时就变得格外鲜亮，增加卖相。
二、为什么有的板栗吃起来不糯也不甜
1、一般来说，北方栗子含糖量较高，果肉淀粉含量低，吃起来香甜软糯，而且容易剥皮；南方栗子淀粉含量较高，肉质偏粳性，含糖量低。如果喜欢吃甜板栗，应该挑选个头较小、表面油泽光亮、质坚实的北栗。
2、再有买板栗的时候要看一下板栗的形状，我们挑选板栗的时候你就会发现，板栗的形状有两种，一种是呈半圆形的，这种是长在两边的，还有一种板栗比较扁，长在中间。长在中间的板栗我们一般都称作“公板栗”，这种板栗在接受日照的时候因为有两边的圆形板栗挡住，所以接受日照的时间短，相对来说糖分就比较少，吃起来就不如半圆形的板栗甜。而半圆形的板栗长在两边，这种板栗我们都称作“母板栗”，接受的日照时间长，里面的水分含量比较小，含糖量比较多，吃起来特别甜而且特别粉糯。所以我们在在挑选板栗的时候尽量挑这种“母板栗”这样的板栗才会比较好吃。
三、买回的板栗很甜是否加什么
1、没有加什么添加剂，是因为栗子有很多产地，分为很多不同的品种，有一些品种本身软糯，含糖量高，皮薄，就非常适合炒食或者是烤食。
2、只要你买对了栗子，放烤箱里面，上下火一百八十度，或者是电饼铛里面20分钟，什么也不用放，就能吃到非常美味的栗子，糖炒栗子的甜并不是由于里边加了糖。
四、买回的生板栗很甜是否加什么
1、没有。因为熟板栗的口感几乎全由生栗子品质决定。
2、好的迁西油栗，价格大概在11_13块钱一斤左右。稍微差一点的，大概就是九块十块的样子。还是贵一点的，品质更好，而且更甜。超市里面卖3块4块5块的那个大板栗，无论你再怎么巧夺天工，就算是个祖传糖炒栗子的，也不可能做出街上糖炒栗子的味道。
关于如何挑选板栗才甜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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