老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于四川辣椒品种排名和川菜用的辣椒品种的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享四川辣椒品种排名以及川菜用的辣椒品种的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、四川的辣椒什么品种最好
1、七星椒是四川本地的辣椒品种，产于四川省内江市威远县新店镇。七个一束朝天而长，远远望去像天上的点点繁星，故此得名七星椒。七星椒以独特的香和纯正的辣著称，有“辣椒王”之美誉，号称中国第一香辣。
2、小米辣一般指朝天椒，是辣椒的一种。个体小，成熟为橙黄色，口感很辣，多被用来制作剁椒。小米辣原产于南美洲，现我国广大地区均有栽培，四川地区也是栽培较多。
二、辣椒品种辣度排名
印度椒又称魔鬼椒，产于印度东北部，其辣度比四川小米辣还要辣，个头中长呈扁平弯形，当地人称小魔鬼辣椒。
也叫小米辣，七星椒。四川和贵州均有产，属于香辣型辣椒，小米辣椒小美观，辣味十足，香辣可口，四川天然范围内辣度特强的辣椒。
满天星，是由重庆市自主选育的，辣度适宜、辣红素高、香味好，适合火锅、凉菜红油等。
三、四川辣椒的种类
以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。二荆条辣椒形状细长，每年5—10月上市，有红色和绿色两种，绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽艳丽，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。
子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹所以得名子弹头辣椒，在很多地方都有种植，贵州出产的品质不错。
子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，可以制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。
七星椒也是朝天椒的一种，属于簇生椒，主产四川威远地区，颜色鲜红、皮薄肉厚、辣味醇香，兼具辣、香、红三大优点，是炼制香辣红油的首选，也是辣子鸡、水煮鱼、香辣蟹、香辣小龙虾等江湖流行菜必用辣椒。
小米辣主要产于云南、贵州，辣味是所介绍的几种辣椒中最辣的，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。
皱皮椒主要产于广西，比成都二荆条稍长，鲜品表面有沟纹，干品表皮呈皱皮，颜色深红，香味较浓，但辣度偏弱，家常菜中经常用来调味增香。
四、广西十大辣椒排名
根据目前的研究，为：1.桂林辣椒2.南宁脆皮辣椒3.来宾青辣椒4.钦州红椒5.北海八角椒6.防城港七星椒7.贺州燃辣椒8.玉林千禧椒9.梧州白沙辣椒10.河池莲花辣椒。
这是根据广西本地的农民和厨师对不同的辣椒品种的口感和烹饪特点进行长期观察和总结得出的排名。
这些辣椒品种不仅在本地的菜肴中广泛使用，而且已经成为了广西的文化和旅游产品。
中国作为一个拥有丰富辣椒品种的国家，除了广西以外，还有像四川、湖南、云南等地也有许多著名的辣椒品种和菜肴。
对于爱好辣的人们来说，这些地方的美食绝对是不容错过的。
关于四川辣椒品种排名的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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