迷迭香有海上灯塔之称，因为它散发的香味几公里外都可以闻到，因为数量众多，每当外出的船迷失方向的时候，水手们就会通过它散发出的香味来辨别陆地的位置，当时人们也相信它有加强人的记忆的能力。
在基督教中有一个关于它的传说，相传在耶稣逃离犹太和洛铁到埃及的过程中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香的树上，耶稣的能力也附在了上面，从此它就有很多的药效作用，此故事也被广泛流传。
相传圣母玛利亚在抱着耶稣逃亡的时候，她将迷迭香放在了耶稣蓝色的盖布上，从此迷迭香就变成了蓝色的。后来耶稣为了救赎人类，在33岁的那年被钉在了十字架上，据说迷迭香的寿命也只有33年，耶稣的身高是1米8，而迷迭香最高也超不过1米8。在与圣人耶稣的种种关联和光环下，迷迭香被誉名为圣草。埃及艳后也十分着迷于迷迭香，她四处收集迷迭香，萃取其精华液用于泡澡，利用迷迭香帮助她保持美丽，后面逐渐被奉为欧洲王室的宫廷秘方。
迷迭香花语
在维多利亚时代的英国，迷迭香代表着永恒的爱情、坚贞不渝的友情和长久的怀念。相传，意大利的女孩用它轻敲自己喜欢的人的手指，期待对方回答。有些还用于婚礼上制作花环以代表忠诚。此外，在意大利，人们也会由死者带入坟墓，可以代表钦佩和怀念。
迷迭香应用
美国、日本、欧洲是研究迷迭香抗氧化剂最早的国家。他们开发了一系列迷迭香抗氧化剂系列产品。经实验证明其安全性，广泛应用于油、油类食品和肉类帮助产品保质时长。目前美国和日本的抗氧化剂有30%使用天然抗氧化剂，主要是维生素E和迷迭香抗氧化剂。
迷迭香酸
据预测，未来这一比例还将继续增加，年增幅在10%以上。迷迭香天然多酚抗氧化剂具有抗氧化性能高、热稳定性好、生产成本低、天然无毒的特点。口服液、水产品、天然色素、化妆品、保健品和心血管药物以及各种类型的食用油和富含油的食品，目前有逐渐取代人工合成抗氧化剂的趋势。这是当代公认的最好的第三代食用天然抗氧化剂。